CURSO PROFISSIONAL DE CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO
VEJA UMA PEQUENA PRÉVIA DO QUE VOCÊ VAI APRENDER NO CURSO:
PANIFICAÇÃO

FERMENTAÇÃO

TIPOS DE FARINHA

PONTO IDEAL DA MASSA

PÃES

ROSQUINHAS

SONHOS

Módulo- Básico

– O que é panificação.
– Equipamentos Principais e Utensílios.
– Ingredientes Importantes.
– Modo de Preparo da massa.
– Ponto ideal da massa.
– Controle de Umidade.
– Fermentação.
– Mofo.
– Defeitos na massa, casca do pão e no pão.
– Controle de qualidade do alimento.
– Higiene dos utensílios, equipamentos, aparência, mãos e ambiente.

Módulo – Intermediário

– Peneiramento da Farinha.
– Mistura dos Ingredientes.
– Divisão e Modelagem da Massa.
– Cuidados com Óleo após o uso.
– Retirar da Fôrma.
– Esfriamento e Resfriamento.
– Congelamento e Descongelamento.
– Cuidados com a manutenção dos alimentos Quentes e Frios.

Módulo – Avançado

– Condicionamento para Venda.
– Processo para venda.
– Exposição de alimentos Quentes e Frios.
– Balanceamento.
– Processamento do Pão.
– Pães.
– Biscoitos.
– Rosquinhas.
– Sonhos.
– Panetones.
– Chocotones.
– Pudins.
– Rocambole.
– Salgados (TODOS OS TIPOS).

CONFEITARIA
VEJA UMA PEQUENA PRÉVIA DO QUE VOCÊ VAI APRENDER NO CURSO:

MASSAS, RECHEIOS E COBERTURAS

BOLO DE POTE

CUPCAKE

PÃES

BICOS DE CONFEITAR 

BROWNIE 

Módulo- Básico

– Conselhos Práticos.
– Fôrmas Específicas para Bolo.
– Fôrmas em Geral.
– Utensílios para Mensurações.
– Equipamentos Básicos.
– Tipos e Modelos de Bicos de Confeitar.

Módulo – Intermediário

– Brigadeiro.
– Brownie.
– Bombons trufados.
– Quindim.
– Brigadeiros Alcoólicos.
– Pé de Muleque.
– Bala Caseira.
– Doce Fitness.
– Cones Recheados.

Módulo – Avançado

– Massas Profissionais.
– Segredos para o Bolo Perfeito.
– Bolos Caseiros.
– Pão de ló.
– Recheios.
– Coberturas.
– Caldas para molhar o Bolo.
– Chantininho Colorido.
– Truques e Segredos para Confeitar.
– Bolos decorados. Montagem do Naked Cake.
– Bolo no Pote e Cupcake.

FAZENDO SUA INSCRIÇÃO HOJE VOCÊ LEVA TODO O CONTEÚDO ABAIXO DE BÔNUS!

SALGADINHOS PARA FESTAS.

SOBREMESAS

 PALHA ITALIANA

GELADINHO GOURMET

TRUFAS

LANCHES

SALGADOS FITNESS

CROQUETE

PIZZA

TORTA

PASTÉIS

MAIONESE TEMPERADA

VOCÊ TAMBÉM RECEBE O CERTIFICADO!

O conteúdo do curso é disponibilizado através de E-book no formato (PDF). Disponibilizamos o Download dos conteúdos, para maior praticidade.

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